L'université de l'avenir - Agir pour une transformation écologique et sociale juste

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Source: {"body":{"en":"","fr":"<p> Propositions : <a href=\"gid://development-app/Decidim::Proposals::Proposal/2082\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">2082</a> ; <a href=\"gid://development-app/Decidim::Proposals::Proposal/2092\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">2092</a> ; <a href=\"gid://development-app/Decidim::Proposals::Proposal/2360\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">2360 </a>(amendement de <a href=\"gid://development-app/Decidim::Proposals::Proposal/2092\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">2092</a>) ; <a href=\"gid://development-app/Decidim::Proposals::Proposal/2114\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">2114</a> ; <a href=\"gid://development-app/Decidim::Proposals::Proposal/2337\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">2337</a> (amendement de <a href=\"gid://development-app/Decidim::Proposals::Proposal/2114\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">2114</a>) ; <a href=\"gid://development-app/Decidim::Proposals::Proposal/2445\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">2445</a> </p><p> <strong>Contexte</strong></p><p>L’offre de restauration est insuffisante sur certains sites de l’UPEC. Deux problèmes principaux liés à cette offre de restauration ont été identifiés à l’UPEC. D’une part, certains campus ne disposent pas de restaurants CROUS, ce qui laisse les étudiant·es sans solution de restauration adaptée. Le système actuel du Crous&amp;go possède des limites :&nbsp;</p><ul><li>manque de choix pour les régimes alimentaires variés (végétarien, végan, etc.) ;&nbsp;</li><li>repas végétariens proposés qu’une fois par semaine ;</li><li>génère une quantité importante de déchets plastiques liés aux emballages à usage unique ;</li><li>livraison de repas uniquement disponible entre 12h et 12h30.&nbsp;</li></ul><p>D’autre part, le système de restauration actuel proposé sur les campus (hors CROUS) présente aussi des limites : il repose principalement sur des plats industriels (comme les Pastabox) et les moyens de restauration se limitent à des distributeurs de sandwichs, souvent à moitié vides.&nbsp;</p><p>Ces contraintes compliquent l’accès à une alimentation équilibrée, notamment pour les étudiant·es qui ne disposent que de 30 minutes de pause déjeuner, insuffisantes pour se rendre à l’extérieur (par exemple, à la boulangerie).</p><p>Le contexte est donc clair : l’absence de restaurants CROUS sur certains campus nuit à la lutte contre la malnutrition, au gaspillage, à la réduction des déchets plastiques, et à l’inclusion des régimes alimentaires spécifiques.</p><p><strong>Objectifs</strong></p><p>Pour répondre à ces problématiques, nous proposons :</p><ol><li><strong>L’élargissement du système CROUS &amp; Go</strong> : Étendre ce service à l’ensemble des campus de l’UPEC tout en introduisant un système de consignes. La nourriture serait ainsi servie dans des contenants en verre réutilisables, à restituer après usage, ce qui contribuerait à réduire les déchets plastiques.</li><li><strong>L’amélioration de l’accessibilité et de l’offre</strong> : Les étudiant·es devraient pouvoir commander leurs repas la veille et accéder facilement à la liste des allergènes pour éviter des démarches répétitives auprès du CROUS pour obtenir ce type d’information.</li><li><strong>Des solutions alternatives pour combler le manque de restauration</strong> : Installer des distributeurs afin de proposer des plats surgelés de qualité ( ex: Picard), ou aménager une cafétéria temporaire dans une salle de l’IEP (salle 3).</li><li><strong>La création d’un restaurant ou d’une cafétéria CROUS</strong> : Prévoir l’installation d’un lieu de restauration pérenne sur les campus n’en bénéficient pas ( ex: IEP)&nbsp;pour offrir à tous un accès à une nourriture saine et un espace convivial.</li></ol><p>Ces initiatives, bien qu’elles nécessitent un investissement initial, bénéficieraient durablement aux futurs étudiant·es de l’UPEC. En plus de garantir une meilleure alimentation, elles favoriseraient également la sociabilisation entre étudiant·es. Bien que la construction de nouveaux restaurants ait un coût environnemental, elle permettrait à terme de réduire considérablement les déchets plastiques liés aux alternatives actuelles des restaurants CROUS.&nbsp;</p><p><strong>Défis à relever</strong></p><ul><li><strong>Coût financier</strong> : Les investissements nécessaires incluent le recrutement de personnel, l’aménagement de nouveaux espaces, et la mise en place d’un système de consignes.</li><li><strong>Infrastructures</strong> : Trouver un bâtiment adapté, situé à proximité des campus et/ou aménager des espaces intérieurs ou extérieurs pour augmenter la capacité d’accueil des lieux de restauration existants.</li></ul><p><strong>Les ressources nécessaires</strong></p><ul><li><strong>Humaines</strong> : Personnel de restauration, volontaires pour la mise en place et la gestion des consignes.</li><li><strong>Matérielles</strong> : Mobilier intérieur et extérieur pour créer des espaces conviviaux où les étudiant·es peuvent manger.</li><li><strong>Financières</strong> : Budget alloué par le CROUS, l’UPEC, et les collectivités territoriales pour la location ou la rénovation d’un bâtiment pouvant accueillir un restaurant Crous.</li></ul><p><strong>Les acteur·rices&nbsp;</strong></p><ul><li><strong>Le CROUS</strong> : Responsable de la mise en œuvre des solutions de restauration.</li><li><strong>L’UPEC et l’IEP</strong> : Partenaires institutionnels pour soutenir et accompagner le projet.</li><li><strong>Les collectivités territoriales</strong> : Implication dans la location ou la mise à disposition d’un bâtiment adapté.</li></ul><p><strong>Initiatives similaires</strong></p><p>Les restaurants et cafétérias CROUS existants sur d’autres campus constituent des exemples concrets à reproduire ou adapter.</p><p><strong>Indicateurs d’impact</strong></p><ul><li><strong>Taux d’utilisation des services de restauration</strong> : Suivre l’évolution de la proportion d’étudiant·es inscrits utilisant les services de restauration, avec un objectif d’augmentation de 30 %.</li><li><strong>Sondages étudiant·es</strong> : Mesurer les retours sur l’offre proposée et évaluer l’impact des nouvelles initiatives sur les habitudes alimentaires.</li><li><strong>Proportion d’étudiant·es inscrits</strong> : Observer une hausse des demandes de repas.</li><li><strong>Réduction des déchets</strong> : Diminution notable des emballages plastiques grâce au système de consignes.</li></ul><p> <br></p>"},"title":{"en":"","fr":"N°28 : Mettre en place un restaurant universitaire sur chaque campus de l’UPEC"}}

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