L'alimentation, un enjeu de délibération collective

La création d'une association d'éducation populaire sur la question alimentaire en milieu étudiant est très bonne. Il y a vraiment un intérêt à redonner une visibilité à la place de l'alimentation des étudiants et de l'ensemble de la communauté de l'université... Dans l'organisation de nos sociétés modernes, et c'est reproduit à l'échelle d'une micro-société qu'est l'université, la compartimentation des activités humaines conduit à ce que les activités vitales quotidiennes comme l'alimentation n'ont pas d'existence dans le projet collectif global et ne font pas partie de ses missions essentielles. Elles représentent une contrainte auxiliaire, un problème de gestion, de logistique que l'on confie à un expert - pour l'université c'est le CROUS- ou qu'on abandonne à la responsabilité individuelle de chacun, le sujet relevant du domaine privé. Dans nos sociétés éloignées du monde rural, on assiste à des pertes de repères par rapport à la fonction vitale de l'alimentation.