Food, an issue of collective deliberation

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Source: {"body":{"fr":"Urines et matières fécales, excrétés par nos corps, sont des matières pouvant être utilisées comme engrais pour les plantes (urines), ou comme amendement pour le sol (matières fécales). Valorisées, ces matières peuvent aider à accéder à l'indépendance alimentaire des territoires (Esculier, 2018). \r\n\r\nAujourd'hui, la gestion de ces matières par le tout à l'égout conduit à une faible valorisation de ces matières, et à l'inverse, le rejet des eaux usées dans l'environnement provoque leur pollution et induit un risque sanitaire (Larsen, Udert, et Lienert 2013). \r\n\r\nDes systèmes alternatifs existent déjà, comme c'est le cas à l'étranger dans les bâtiments de la coopérative équilibre à Genève (https://www.cooperative-equilibre.ch/eco-toilettes/) ou dans l'habitat participatif lÔôôberge à Dôl-de-Bretagne (http://www.loooberge.org/?AssainissementEcologique). L'urine provenant des urinoirs du bâtiment Coriolis de l'école des Ponts est déjà collectée !\r\n\r\nCes différentes systèmes sont étudiés au sein d'OCAPI, Programme de recherche & action sur les systèmes alimentation/excrétion ( https://www.leesu.fr/ocapi/).\r\n\r\nLa mise en place de toilettes permettant la récupération de ces matières et l'installation de filières conduisant à leur valorisation semblent indispensables si l'on souhaite placer l'école dans une logique circulaire et environnementale de ses déchets. \r\n\r\n\r\n\r\n\r\nEsculier, 2018. Le système alimentation/excrétion des territoires urbains : régimes et transitions socioécologiques. Thèse de doctorat de l’Université Paris-Est. Sciences et Techniques de l’Environnement.\r\n\r\nLarsen, Tove A., Kai M. Udert, et Judit Lienert. 2013. « Source Separation and Decentralization for Wastewater Management ». https://doi.org/10.2166/9781780401072."},"title":{"fr":"Valoriser nos excrétas"}}

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